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カニ獲り

週末、朝2時に起きて、冷たい雨の中、外房でカニを獲ってきました。

重りの付いたこんな網の仕掛けの中に、
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こんな袋があり、この中にイカを入れる。
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後は、海に投げ込んで、波が網をさらっていくのを待つ
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糸が出きって5分もしたら、網を回収するだけ。イカの匂いにカニが集まってきて網に絡まってしまうという単純な仕掛けです。
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獲れたのは、小さいワタリガニの「ヒラツメガニ」
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殻を外してエラを取り除いて、半分に切って、トマトクリームパスタにして食べました。
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先日、釣ったマスは
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バターで炒めムニエルにしたり、BBQコンロで燻ながら塩焼きにしました
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先週のワカサギもたくさん獲れたので、フライにしました
生臭さがあったので、醤油、みりん、酒を同じ割合で入れその中にショウガを少々入れて、少し漬けておいてから、片栗粉をまぶして160°の低温で揚げました。
油から上げて、さらに熱したフライパンでさっと炒めるとカリッカリになりgoodでした。
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写真を撮ろうと思っていても、いつも忘れてしまうので今回は頑張ってみました。

獲ってきて料理して食べる。理屈抜きで凄く楽しい。
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by allup | 2012-11-27 15:04 | FOOD | Comments(0)